八木東小学校６年 漬け込み作業 おいしい梅干しができますように！
八木東小学校では、６年生１８人が梅干し作りに挑戦しています。
毎年、南丹市食生活改善推進員八木支部のメンバーが協力し、取り組んでいるもので、６月２５日には、梅干しの塩漬け作業を行いました。
地域で採れた梅１０キロを提供してもらい、竹串でヘタをきれいに取り除いたあと、壺の中にあら塩をまぶしながら敷き詰めていきました。酢とホワイトリカーを入れ、全体をなじませ、ひとまず完成。水の入ったビニール袋を重石にしてしばらく保存します。
今後、７月４日には、赤紫蘇を入れる予定で、おいしい梅干しができるようにと、子どもたちは心を込めて作業に励みました。