北桑田高校美山分校魚のさばき方講習会
１１月１７日、北桑田高校美山分校で、家政科の３年生４人が魚のさばき方について学びました。
家政科では、生活や関連する職業に必要な知識、技術を習得しており、今回の講習会は「明日の京都を担う高校生育成支援事業」の一環で行われたものです。
講師に南丹市内の鮮魚店、布安商店の樋口雄一さんを迎え、魚の特徴やさばき方などを教わり、調理への理解を深めました。
挑戦するのはアジの三枚おろし。
樋口さんから、包丁の入れる場所や角度などを指導してもらいながら、慣れないながらも真剣な表情で取り組みました。
最後に、パン粉を付けて油で揚げ、美味しそうなアジフライが完成しました。