もぎたてニュースサタデーで紹介した　（南丹市教育委員会×南丹市情報センター）簡単給食レシピです。

材料４人分
切り干し大根　２０ｇ  （水でもどし２ｃｍに切った）
壬生菜　　　　８０ｇ　（１/２束を３ｃｍに切った）
にんじん　　　４０ｇ　（１/４本を細い千切り）
キャベツ　　　８０ｇ　（２枚をざく切り）
ツナ缶　　　　５０ｇ　（１缶）
レモン汁　　　　小さじ１
濃口しょうゆ　小さじ２
酢　　　　　小さじ１と１/５
砂糖　　　　　　少々

①耐熱ボウルに、にんじん、キャベツ、壬生菜、切り干し大根の順に、重ねていきます。
②ふんわりとラップをして、電子レンジ６００Ｗで３分３０秒、しんなりするまで加熱します。
③全体を混ぜて、ザルにあげ、冷ましてから、水気をよく絞り、ツナ缶を入れます。
④レモン汁、濃い口しょうゆ、酢、砂糖を入れて、混ぜ合わせ、完成です。