平屋振興会 ものづくり講座 食と農の地域づくりを考える
２月２６日、美山農業総合振興センターで、平屋振興会が主催する「ものづくり講座 第４講」が開かれ、地域住民らおよそ３０人が参加しました。
この講座は、魅力ある地域づくりと地域産業の振興を目的に一昨年から開かれており、今回が４回目です。これまでには、美山野菜のブランド化を考えるために、野菜料理の講習やシンポジウムを開いてきました。
最終回となる今回は、「食と農の地域づくり」をテーマに、美山町内での集落営農、地元産大豆の加工販売に取り組む３人が、それぞれの取組を交えながら討論しました。
「美山産の材料を使った製品は人気。今後、材料を全て美山産にしていきたいので地域と協力して調達していきたい」など、生産、加工の両面から活発な意見が出されました。