美山町萱野 こんにゃく作りワークショップ 手作りこんにゃくの魅力に触れる
美山町萱野で２月１１日、伝統食こんにゃくの手作り体験会が開かれました。
美山町萱野では、３０年程前から、地元の女性たちが家庭の伝統食を復活させようと、昔よく作られていたというこんにゃく芋の栽培とこんにゃく作りに取り組んでいます。
市内外から親子づれなど２６人が参加し、畑でこんにゃく芋の栽培について話を聞いたあと、公民館横の作業場でこんにゃく作りを行いました。炊いたこんにゃく芋をミキサーにかけ、練り機で練ったあと、一人ずつ手にとり丸めます。ふわふわでやわらかな感触と灰汁で固まる不思議な性質を楽しみました。
体験のあとは、こんにゃくにきなこと黒蜜をかけたスイーツを食べ、大満足の参加者でした。