南丹市国際交流協会 チャレンジ！ベトナム料理
２月１７日、園部公民館で南丹市国際交流協会が主催する料理教室「チャレンジ！ベトナム料理」が開かれ、親子連れや市内に住む外国人らおよそ３０人が参加しました。
料理を通して、外国の文化に触れて欲しいと毎年開かれているもので、講師は、園部町法京在住でベトナム出身の大町 百合さんが務めました。
メニューは、野菜たっぷりの生春巻きと、「フォー」と呼ばれる米粉の麺料理の２品です。
生春巻きは、水でぬらしたライスペーパーで、野菜やえびなどを上手に巻いていきます。また「フォー」のトッピングには、牛肉ともやし、パクチーをふんだんに盛り付けました。
参加者同士和気あいあいと会話を交わしながら料理し、パクチーのさわやかな風味が効いたベトナムの家庭料理を味わいました。