南丹市学校給食研究会研修会 給食調理場を視察 食育の充実を
１２月６日、南丹市学校給食研究会の研修会が行われました。南丹市学校給食研究会には、小中学校の校長や栄養教諭、養護教諭が所属し、食育の充実を進めています。
今回は八木町共同調理場を視察し、作業によってエプロンの色を分類するといった、きめ細かな衛生面の管理や、体の発達と栄養バランスに配慮した調理について確認しました。
八木中学校で行われた実践交流では、全国の協議会に参加した報告やアレルギー対応の事例、これからの季節に増加するノロウィルスの対処法について発表がありました。また、普段中学生が食べている給食を試食し、地産地消など、日ごろ心がけている食育の取り組みについて意見を交換しました。